Red Robin gaan platgebraaide burgers begin kook om sy kos te verbeter en kliënte 'n beter ervaring te bied, het uitvoerende hoof GJ Hart Maandag gesê.
Die opgradering is deel van 'n vyfpunt-herstelplan wat Hart in 'n aanbieding by die ICR-beleggerskonferensie in Orlando, Florida, uiteengesit het.
Benewens die lewering van 'n beter burger, sal Red Robin operateurs in staat stel om beter besluite te neem en te werk om koste te verminder, gasbetrokkenheid te verhoog en hul finansies te versterk.
Die 511-woonstelketting het ook gesê dat hulle oorweeg om tot 35 van hul eiendomme te verkoop en aan beleggers te verhuur om skuld af te betaal, kapitaalbeleggings te finansier en aandele terug te koop.
Die North Star-netwerk se driejaarplan is daarop gemik om die gevolge van bestedingsbesnoeiings oor die afgelope vyf jaar aan te spreek. Dit sluit in die uitskakeling van kelners en kombuisbestuurders in restaurante en die sluiting van afgeleë opleidingsentrums. Hierdie stappe het restaurantwerkers onervare en oorwerk gelaat, wat gelei het tot 'n afname in inkomste wat Red Robin nog nie ten volle herstel het nie.
Maar Hart, wat in Julie as uitvoerende hoof aangestel is, glo Red Robin se fondament as 'n hoëgehalte-, kliëntgerigte handelsmerk bly ongeskonde.
“Daar is ’n paar fundamentele dinge omtrent hierdie handelsmerk wat kragtig is en ons kan hulle weer lewendig maak,” het hy gesê. “Daar is baie werk wat hier gedoen moet word.”
Een daarvan is sy burgers. Red Robin beplan om sy kenmerkende spyskaart op te dateer deur sy bestaande vervoerbandkookstelsel met plat roosters te vervang. Volgens Hart sal dit die gehalte en voorkoms van burgers en die spoed van die kombuis verbeter, asook ander spyskaartopsies oopmaak.
In 'n poging om die manier waarop sy restaurante bedryf word, te verander, sal Red Robin 'n operasionele maatskappy word. Operateurs sal meer sê hê in maatskappybesluite en meer beheer hê oor hoe hulle hul restaurante bestuur. Volgens Hart sal hulle elke maatskappyvergadering bywoon "om seker te maak ons ​​bly eerlik".
Om 'n onder-na-bo-benadering te regverdig, wys Hart daarop dat vandag se beste netwerkoperateurs die nadelige veranderinge wat die maatskappy oor die afgelope vyf jaar ingestel het, weerstaan. Na sy mening is dit bewys dat groter plaaslike outonomie goed is vir besigheid.
Die maatskappy het gesê dat Polaris die potensiaal het om sy aangepaste EBITDA-marge (verdienste voor rente, belasting, waardevermindering en amortisasie) te verdubbel.
Red Robin se verkope in dieselfde winkel het met 2,5% jaar-op-jaar gestyg in die vierde kwartaal wat op 25 Desember geëindig het. Die toename van 40 persent, of $2,8 miljoen, het gekom van die oorblywende fondse op uitstaande geskenkkaarte.
Lede help om ons joernalistiek moontlik te maak. Word vandag 'n Restaurantbesigheid-lid en geniet eksklusiewe voordele, insluitend onbeperkte toegang tot al ons inhoud. Teken hier.
Kry vandag nog die inligting oor die restaurantbedryf wat jy moet weet. Teken in om teksboodskappe van Restaurant Business te ontvang met nuus en idees wat belangrik is vir jou handelsmerk.
Winsight is 'n toonaangewende B2B-inligtingsdienstemaatskappy wat spesialiseer in die voedsel- en drankbedryf deur middel van media, geleenthede en data vir handel oor elke kanaal (geriefswinkels, voedselkleinhandel, restaurante en nie-kommersiële spyseniering) waar verbruikers kos en drank koop. Leader verskaf markanalise en ontledingsprodukte, konsultasiedienste en handelskoue.