Sushi Train-restaurante is lank reeds 'n ikoniese deel van die Japannese kulinêre kultuur. Nou laat video's van mense wat gemeenskaplike sojasousbottels lek en met skottelgoed op vervoerbande peuter, kritici hul vooruitsigte in 'n Covid-bewuste wêreld bevraagteken.
Verlede week het 'n video wat deur die gewilde sushi-ketting Sushiro geneem is, viraal gegaan, wat wys hoe 'n manlike eter sy vinger lek en die kos aanraak terwyl dit van die karrousel af kom. Die man is ook gesien hoe hy die speserybottel en -beker lek, wat hy terug op die hoop gesit het.
Die grap het baie kritiek in Japan ontlok, waar die gedrag al hoe meer algemeen word en aanlyn bekend staan ​​as “#sushitero” of “#sushiterrorism”.
Die tendens het beleggers bekommerd. Aandele in eienaar Sushiro Food & Life Companies Co Ltd het Dinsdag met 4,8% gedaal nadat die video viraal gegaan het.
Die maatskappy neem hierdie voorval ernstig op. In 'n verklaring wat verlede Woensdag vrygestel is, het Food & Life Companies gesê dat hulle 'n polisieverslag ingedien het waarin beweer word dat die klant 'n verlies gely het. Die maatskappy het ook gesê dat hulle sy verskoning ontvang het en restaurantpersoneel opdrag gegee het om spesiaal ontsmette eetgerei of speseryhouers aan alle ontstelde klante te verskaf.
Sushiro is nie die enigste maatskappy wat met hierdie probleem te doen het nie. Twee ander toonaangewende sushi-vervoerbandkettings, Kura Sushi en Hamazushi, het aan CNN gesê dat hulle soortgelyke onderbrekings ondervind.
In onlangse weke het Kura Sushi ook die polisie gebel oor nog 'n video van klante wat kos met die hand optel en dit terug op 'n vervoerband sit sodat ander dit kan eet. Die beeldmateriaal blyk vier jaar gelede geneem te wees, maar het eers onlangs weer opgeduik, het 'n woordvoerder gesê.
Hamazushi het verlede week nog 'n voorval by die polisie aangemeld. Die netwerk het gesê hulle het 'n video gevind wat viraal op Twitter gegaan het, wat wys hoe wasabi oor soesji gestrooi word terwyl dit uitgerol word. Die maatskappy het in 'n verklaring gesê dat dit "'n beduidende afwyking van ons maatskappybeleid is en onaanvaarbaar is."
“Ek dink hierdie sushi-tero-voorvalle het gebeur omdat die winkels minder werknemers gehad het wat aandag aan kliënte gegee het,” het Nobuo Yonekawa, wat al meer as 20 jaar 'n kritikus van sushi-restaurante in Tokio is, aan CNN gesê. Hy het bygevoeg dat restaurante onlangs personeel verminder het om ander stygende koste die hoof te bied.
Yonegawa het opgemerk dat die tydsberekening van die trekking veral belangrik is, veral omdat Japannese verbruikers meer higiëne-bewus geword het as gevolg van die Covid-19-uitbreking.
Japan staan ​​bekend as een van die skoonste plekke ter wêreld, en selfs voor die pandemie het mense gereeld maskers gedra om die verspreiding van siektes te voorkom.
Die land ervaar nou 'n rekordgolf van Covid-19-infeksies, met die daaglikse aantal gevalle wat vroeg in Januarie net minder as 247 000 bereik het, het die Japannese openbare uitsaaier NHK berig.
“Tydens die COVID-19-pandemie moet sushi-kettings hul sanitêre en voedselveiligheidstandaarde hersien in die lig van hierdie ontwikkelinge,” het hy gesê. “Hierdie netwerke sal moet vorentoe tree en kliënte die oplossing wys om vertroue te herstel.”
Besighede het goeie rede om bekommerd te wees. Daiki Kobayashi, 'n ontleder by die Japannese kleinhandelaar Nomura Securities, voorspel dat hierdie tendens verkope by soesji-restaurante met tot ses maande kan vertraag.
In 'n nota aan kliënte verlede week het hy gesê video's van Hamazushi, Kura Sushi en Sushiro "kan verkope en verkeer beïnvloed."
“Gegewe hoe kieskeurig Japannese verbruikers is oor voedselveiligheidsvoorvalle, glo ons dat die negatiewe impak op verkope ses maande of langer kan duur,” het hy bygevoeg.
Japan het reeds hierdie probleem aangespreek. Gereelde berigte van poetse en vandalisme by soesji-restaurante het ook die ketting se verkope en bywoning in 2013 “beskadig”, het Kobayashi gesê.
Nou het die nuwe video's 'n nuwe aanlyn bespreking ontketen. Sommige Japannese sosiale media-gebruikers het die rol van vervoerband-sushi-restaurante die afgelope weke bevraagteken namate verbruikers meer aandag aan netheid eis.
“In ’n era waar al hoe meer mense die virus op sosiale media wil versprei en die koronavirus mense meer sensitief vir higiëne gemaak het, kan ’n sakemodel gebaseer op die oortuiging dat mense soos ’n soesji-restaurant op ’n vervoerband sal optree, nie lewensvatbaar wees nie,” het een Twitter-gebruiker geskryf. “Hartseer.”
Nog 'n gebruiker het die probleem vergelyk met dié waarmee kantienoperateurs te kampe het, en gesê dat die foefies algemene openbare diensprobleme "onthul" het.
Vrydag het Sushiro heeltemal opgehou om ongeordende kos op die vervoerbande te voer, in die hoop dat mense nie ander mense se kos sou aanraak nie.
'n Woordvoerder van Food & Life Companies het aan CNN gesê dat die maatskappy, in plaas daarvan om kliënte hul eie borde te laat neem soos hulle wil, nou foto's van soesji op leë borde op vervoerbande plaas om vir mense te wys wat hulle kan bestel.
Sushiro sal ook akrielpanele tussen die vervoerband en eetplekke hê om hul kontak met verbygaande kos te beperk, het die maatskappy gesê.
Kura Sushi gaan die ander pad. 'n Woordvoerder van die maatskappy het hierdie week aan CNN gesê dat hulle sal probeer om die tegnologie te gebruik om misdadigers vas te trek.
Sedert 2019 het die ketting sy vervoerbande toegerus met kameras wat kunsmatige intelligensie gebruik om data in te samel oor wat sushi-kliënte kies en hoeveel borde aan tafel verbruik word, het hy gesê.
“Hierdie keer wil ons ons KI-kameras ontplooi om te sien of klante die soesji wat hulle met hul hande opgetel het, terug op hul borde sit,” het die woordvoerder bygevoeg.
“Ons is vol vertroue dat ons ons bestaande stelsels kan opgradeer om hierdie gedrag te hanteer.”
Die meeste van die data oor aandeelkwotasies word deur BATS verskaf. Amerikaanse markindekse word intyds vertoon, met die uitsondering van die S&P 500, wat elke twee minute opgedateer word. Alle tye is in Amerikaanse Oostelike Tyd. Feitestel: FactSet Research Systems Inc. Alle regte voorbehou. Chicago Mercantile: Sommige markdata is die eiendom van Chicago Mercantile Exchange Inc. en sy lisensiehouers. Alle regte voorbehou. Dow Jones: Die Dow Jones Brand Index is in besit van, bereken, versprei en verkoop deur DJI Opco, 'n filiaal van S&P Dow Jones Indices LLC, en gelisensieer vir gebruik deur S&P Opco, LLC en CNN. Standard & Poor's en S&P is geregistreerde handelsmerke van Standard & Poor's Financial Services LLC en Dow Jones is 'n geregistreerde handelsmerk van Dow Jones Trademark Holdings LLC. Alle inhoud van die Dow Jones Brand Indices is die eiendom van S&P Dow Jones Indices LLC en/of sy filiale. Billike waarde verskaf deur IndexArb.com. Markvakansiedae en oopmaakure word verskaf deur Copp Clark Limited.
© 2023 CNN. Warner Bros. Discovery. Alle regte voorbehou. CNN Sans™ en © 2016 CNN Sans.