Sushi -treinrestaurante is al lank 'n ikoniese deel van die Japannese kulinêre kultuur. Video's van mense wat gemeenskaplike sojasousbottels lek en met skottelgoed op vervoerbande vroetel, vra kritici om hul vooruitsigte in 'n Covid-bewuste wêreld te bevraagteken.
Verlede week het 'n video wat deur die gewilde sushi -ketting Sushiro geneem is, virale geword, waarin 'n manlike eetkamer sy vinger lek en aan die kos raak as dit van die karrousel af kom. Die man is ook gesien wat die kruidbottel en koppie lek, wat hy op die stapel teruggesit het.
Die prank het baie kritiek in Japan gelewer, waar die gedrag meer gereeld word en aanlyn bekend staan ​​as “#Sushitero” of “#SushiterRorism”.
Die neiging het beleggers bekommerd gemaak. Aandele in die eienaar Sushiro Food & Life Companies Co Ltd het Dinsdag met 4,8% gedaal nadat die video virale geword het.
Die maatskappy neem hierdie voorval ernstig op. In 'n verklaring wat verlede Woensdag vrygestel is, het Food & Life Companies gesê dat hy 'n polisieverslag ingedien het waarin hy beweer dat die kliënt 'n verlies gely het. Die maatskappy het ook gesê dat dit sy verskoning ontvang het en dat die restaurantpersoneel opdrag gegee het om spesiaal gesanitiseerde gereedskap of speserye houers aan alle ontstelde kliënte te voorsien.
Sushiro is nie die enigste maatskappy wat hierdie kwessie hanteer nie. Twee ander toonaangewende sushi -vervoerbandkettings, Kura Sushi en Hamazushi, het aan CNN gesê dat hulle soortgelyke onderbrekings het.
Die afgelope paar weke het Kura Sushi ook die polisie gebel oor 'n ander video van kliënte wat met die hand kos optel en dit weer op 'n vervoerband sit vir ander om te eet. Dit lyk asof die beeldmateriaal vier jaar gelede geneem is, maar eers onlangs weer opduik, het 'n woordvoerder gesê.
Hamazushi het verlede week nog 'n voorval by die polisie aangemeld. Die netwerk het gesê dat dit 'n video gevind het wat op Twitter virale geword het waarin Wasabi op Sushi gestrooi is terwyl dit uitgerol word. Die maatskappy het in 'n verklaring gesê dat dit ''n beduidende afwyking van ons maatskappybeleid is en onaanvaarbaar is.'
'Ek dink hierdie sushi -tero -voorvalle het gebeur omdat die winkels minder werknemers gehad het wat aandag aan kliënte gegee het,' het Nobuo Yonekawa, wat al meer as 20 jaar 'n kritikus was van sushi -restaurante in Tokio, aan CNN gesê. Hy het bygevoeg dat restaurante die personeel onlangs besnoei het om ander stygende koste die hoof te bied.
Yonegawa het opgemerk dat die tydsberekening van die trekking veral belangrik is, veral omdat Japanese verbruikers meer higiëne-bewuste geword het vanweë die Covid-19-uitbraak.
Japan staan ​​bekend as een van die skoonste plekke ter wêreld, en selfs voor die pandemie het mense gereeld maskers gedra om die verspreiding van siektes te voorkom.
Die land ervaar nou 'n rekordgolf van Covid-19-infeksies, met die daaglikse aantal gevalle wat vroeg in Januarie net minder as 247,000 bereik, het die Japanse openbare uitsaaier NHK berig.
“Tydens die Covid-19-pandemie moet sushi-kettings hul standaarde vir sanitêre en voedselveiligheid in die lig van hierdie ontwikkelings hersien,” het hy gesê. 'Hierdie netwerke sal moet optree en kliënte die oplossing wys om vertroue te herstel.'
Ondernemings het goeie rede om besorg te wees. Daiki Kobayashi, 'n ontleder by die Japannese kleinhandelaar Nomura Securities, voorspel dat hierdie neiging tot ses maande by sushi -restaurante kan verkoop.
In 'n nota aan kliënte verlede week, het hy gesê dat video's van Hamazushi, Kura Sushi en Sushiro "die verkope en verkeer kan beïnvloed."
"Gegewe hoe kieskeurige Japannese verbruikers oor voedselveiligheidsvoorvalle is, glo ons dat die negatiewe impak op verkope ses maande of langer kan duur," het hy bygevoeg.
Japan het reeds hierdie kwessie behandel. Kobayashi het gereeld berigte oor pranks en vandalisme by sushi -restaurante 'die verkope en bywoning van die ketting' beskadig '.
Nou het die nuwe video's 'n nuwe bespreking aanlyn laat ontstaan. Sommige Japannese gebruikers op sosiale media bevraagteken die rol van die sushi -restaurante in die afgelope paar weke, aangesien verbruikers meer aandag aan netheid vra.
'In 'n tyd waarin al hoe meer mense die virus op sosiale media wil versprei en die coronavirus mense meer sensitief gemaak het vir higiëne, is 'n sakemodel wat gebaseer is op die oortuiging dat mense soos 'n sushi -restaurant op 'n vervoergordel sal optree, nie lewensvatbaar nie,' het een Twitter -gebruiker geskryf. 'Hartseer.'
'N Ander gebruiker het die probleem vergelyk met dié wat kantine -operateurs in die gesig staar, wat daarop dui dat die hoaxes die algemene openbare diensprobleme “geopenbaar” het.
Sushiro het Vrydag heeltemal opgehou om ongeordende kos op die vervoerbande te voer, in die hoop dat mense nie ander mense se kos sou aanraak nie.
'N Woordvoerder van Food & Life Companies het aan CNN gesê dat in plaas daarvan om kliënte hul eie borde te laat neem soos hulle wil, die maatskappy nou foto's van sushi op leë borde op vervoerbande plaas om mense te wys wat hulle kan bestel.
Sushiro sal ook akrielpanele tussen die vervoerband en eetplekke hê om hul kontak met verbygaande kos te beperk, het die maatskappy gesê.
Kura Sushi gaan die ander kant. 'N Woordvoerder van die maatskappy het vandeesweek aan CNN gesê dat hy die tegnologie sal probeer gebruik om misdadigers te vang.
Sedert 2019 het die ketting sy vervoerbande toegerus met kameras wat kunsmatige intelligensie gebruik om data te versamel oor wat sushi -kliënte kies en hoeveel plate aan tafel verbruik word, het hy gesê.
"Hierdie keer wil ons ons AI -kameras ontplooi om te sien of kliënte die sushi wat hulle met hul hande op hul plate opgetel het, sit," het die woordvoerder bygevoeg.
'Ons is vol vertroue dat ons ons bestaande stelsels kan opgradeer om hierdie gedrag te hanteer.'
Die meeste van die gegewens oor voorraadkwotasies word deur vlermuise verskaf. Amerikaanse markindekse word intyds vertoon, met die uitsondering van die S&P 500, wat elke twee minute opgedateer word. Alle tye is in die Amerikaanse oostelike tyd. FactSet: FactSet Research Systems Inc. Alle regte voorbehou. Chicago Mercantile: Sommige markdata is die eiendom van Chicago Mercantile Exchange Inc. en sy lisensiehouers. Alle regte voorbehou. Dow Jones: Die Dow Jones Brand -indeks word besit, bereken, versprei en verkoop deur DJI Opco, 'n filiaal van S&P Dow Jones Inseics LLC, en gelisensieer vir gebruik deur S&P Opco, LLC en CNN. Standard & Poor's en S&P is geregistreerde handelsmerke van Standard & Poor's Financial Services LLC en Dow Jones is 'n geregistreerde handelsmerk van Dow Jones Trademark Holdings LLC. Alle inhoud van die Dow Jones -handelsmerkindekse is die eiendom van S&P Dow Jones Indices LLC en/of sy filiale. Billike waarde verskaf deur Indexarb.com. Markvakansies en openingsure word deur Copp Clark Limited voorsien.
© 2023 CNN. Warner Bros. Discovery. Alle regte voorbehou. CNN SANS ™ en © 2016 CNN Sans.